牛腱肉怎麼做好吃

牛腱肉是一道經典的菜餚，下面是一種簡單而好吃的做法：

材料：
- 牛腱肉500克
- 葱段2根
- 薑片2片
- 料酒2湯匙
- 醬油3湯匙
- 冰糖2塊
- 老抽1湯匙
- 鹽適量
- 料理油適量

步驟：
1. 將牛腱肉切成大塊，用水沖洗乾淨。鍋中加水燒開，將牛腱肉放入水中焯水煮2分鐘，去除血水和雜質，撈出備用。
2. 鍋中加適量的料理油，放入葱段和薑片煸炒出香味。將煸炒過的葱姜撈出備用。
3. 鍋中加入適量的水，放入焯水後的牛腱肉和煸炒過的葱姜，加入料酒煮沸後撇去浮沫。
4. 加入醬油、老抽和冰糖，用小火燉煮1.5至2小時，直到牛腱肉變得軟爛。
5. 最後加入適量的鹽調味，燉煮5分鐘讓調味品充分滲入肉中。
6. 將燉好的牛腱肉撈出，切成薄片，擺盤即可。

温馨提示：
- 燉煮的時間可根據牛腱肉的大小和個人口感調整，燉得越久越容易入味。
- 喜歡辣味的人可以加入少許辣椒粉或者幹辣椒提升口感。
- 可以根據個人喜好搭配炒蔬菜、米飯或麪條等搭配食用。