西芹百合的做法

西芹百合是一道清爽的涼菜，下面是製作西芹百合的做法：

材料：
- 西芹 200克
- 百合 100克
- 胡蘿蔔 1根
- 生薑 適量
- 香菜適量
- 醬油 適量
- 醋 適量
- 鹽 適量
- 白糖 適量

步驟：
1. 準備好所需的材料，將西芹、百合和胡蘿蔔分別洗淨切成絲狀。
2. 將切好的西芹絲、百合絲和胡蘿蔔絲放入開水中焯水一下，使其變得鮮嫩。
3. 撈出焯水的蔬菜絲，放入冷水中浸泡幾分鐘，使其更加脆爽。
4. 取一碗，將適量的醬油、醋、鹽和白糖加入碗中，攪拌均勻，製成調味汁。
5. 將焯水和泡水後的蔬菜絲瀝乾水分，放入調味汁中浸泡片刻，使其吸收調味汁的味道。
6. 取一個盤子，將浸泡後的蔬菜絲擺放在盤子上，用切好的生薑絲和香菜裝飾即可。

做好的西芹百合清爽可口，口感脆嫩，是夏季一道很受歡迎的涼菜。