西芹百合炒午餐肉怎麼做好吃 西芹百合炒午餐肉如何做好吃

1、材料：西芹300克、豬裏脊肉150克、百合（幹）20克、葱1截、枸杞10顆、料酒15毫升、味極鮮醬油15毫升、十三香粉3克、玉米澱粉15克、食用油適量、鹽適量、雞精適量。

2、準備主要食材。豬裏脊肉在微凍狀態下切絲備用。

3、將幹百合和枸杞用温水泡發。

4、西芹摘葉，洗淨切斜刀寸段。

5、葱切葱花備用。

6、在肉絲中加1勺料酒，1勺味極鮮醬油，少量十三香粉，1勺玉米澱粉。

7、抓拌均勻，醃製10分鐘。

8、鍋燒至7成熱下油(油量多些)，中温油將醃製好的肉絲倒入。

9、用鏟子快速滑散，肉一變色即快速起鍋，控油備用。

10、另起鍋，加入適量油燒熱後下葱花爆出香味。

11、下入西芹，大火翻炒。

12、翻炒至西芹變色後加入百合翻炒。

13、再加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻。

14、加入炒好的肉絲翻炒一下。

15、最後加入枸杞翻炒均勻即可。

16、出鍋裝盤。