梅乾菜炒五花肉的做法

材料：
- 梅乾菜：適量
- 五花肉：適量
- 大蒜：適量
- 生薑：適量
- 青蒜：適量
- 辣椒：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 先將梅乾菜用清水洗淨泡軟，然後切成絲備用。

2. 五花肉切成薄片，生薑和大蒜切末，青蒜和辣椒切段備用。

3. 預熱鍋，加入適量植物油，放入葱薑蒜煸炒出香味。

4. 加入五花肉煸炒至變色，倒入少量料酒焯水去腥。

5. 加入梅乾菜炒勻，然後加入適量的醬油、鹽和糖調味。

6. 最後加入青蒜、辣椒段翻炒片刻，即可出鍋享用。

這樣炒出的梅乾菜炒五花肉色香味俱佳，梅乾菜的酸香和五花肉的肥嫩口感相得益彰，特別開胃美味。