梅乾菜的做法 炒梅乾菜家常做法分享
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1、食材用料:
雪菜20斤。
2、製作方法:
(1)剛買回來雪菜摘乾淨。如果沒有專門做梅乾菜的芥菜也可以選擇雪菜。
(2)像這樣到掛與晾繩上,有助於快速水分蒸發掉。
(3)曬了一天,成這樣就可以了。
(4)洗淨,水燒開放裏面焯一下,至變成深綠色即可。焯水時間不宜過長。
(5)焯完水,放缸裏密封發效一晚。
(6)第二天,拿可以到太陽下曬了。這樣一顆一顆的掛在上面。
(7)晚上取回家放鍋裏蒸十分鐘。
(8)天亮再拿到太陽下曬。如此反覆,達到三蒸三曬梅乾菜的香味會越來越濃。
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