玉米是碳水化合物嗎 玉米的功效與作用

1、玉米是碳水化合物。

2、玉米的功效與作用：

⑴玉米護肝利膽，利水消腫，兼防白內障，是世界各地餐桌上最古老的穀物食品之一。隨着吃粗糧的口號越喊越響，人們重新認識到玉米對於人體健康的重要意義。它味甘性平，具有保肝明目，清濕熱，利肝膽，防治自內障、老年黃斑變性之效，並可降壓、降脂、降糖。

⑵作為粗糧中的保健佳品，玉米的功能當然不止這些。玉米中的脂肪(玉米油)，50%以上為亞油酸和卵磷脂，具有降低膽固醇，防治高血壓、冠心病、細胞衰老及腦功能退化等效果，並有抗血管硬化的作用。

⑶玉米還含有大量維生素E，可抑制血小板凝集和氧化物的形成，且有改善動脈粥樣硬化的功能。此外，維生素E還可促進細胞分裂，調節神經和內分泌功能，使皮下組織豐潤、皮膚細胞富有彈性和光澤。