西紅柿和茄子搭配怎麼做好吃 西紅柿和茄子搭配如何做好吃
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1、食材:茄子2個、西紅柿2個、大蒜2瓣、小葱1根、耗油1勺、澱粉1勺、胡椒粉少許、生抽適量;
2、把茄子洗乾淨削皮,切成滾刀塊,裝盤放適量的澱粉用手攪拌使每一塊茄子都粘滿澱粉,大蒜切成沫,香葱切細。
3、番茄洗乾淨切成滾刀塊,裝盤備用。
4、準備調一碗料汁,準備一個碗,一勺生抽,一勺蠔油,兩勺澱粉,半勺胡椒粉,少許鹽,攪拌均勻備用。
5、起鍋鍋裏放多點油,油燒開,把茄子放下去炸,炸的金黃就撈起,這個過程大概需要5分鐘。
6、另起鍋燒油,把蒜末香葱放下去爆炒出香味,西紅柿放下去翻炒3分鐘,然後把調好的料汁倒下去翻炒2分鐘,最後把炸好的茄子倒下去翻拌均勻,就可以起鍋了。
7、大功告成,這樣做出來的茄子非常的好吃下飯,喜歡的朋友也可以做一道哦。
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