客家菜如何做才好吃 可以做成什麼好吃的

1、豬肉、魚肉分別搗成肉醬，蝦米浸軟切幼，鹹魚切幼，葱切粒。將其它各材料放大碗中，加入調味料攪至起膠待用。

2、白菜摘好洗淨，放入油、鹽、沸水中漉熟盛起。

3、豆腐沖洗滴乾，一開四件，用箸只（筷子）夾開一條罅釀入餡醬，放入油鑊中煎至微黃色盛起。

4、燒熱煲缽，下油一調羹爆香薑片，加入上湯煮沸，放入白菜、豆腐滾片刻，下芡汁滾即可原煲上桌。