火腿腸麥穗鹹麪包的做法 火腿腸麥穗鹹麪包做法

1、食材：高筋麪粉200克、酸奶70克、温水20克、全雞蛋液30克、黃油15克、酵母2克、白糖25克、鹽2克、火腿腸2根、番茄醬適量、葱葉碎適量、馬蘇裏拉奶酪適量、全蛋液適量。

2、將麪糰食材除黃油外的全部材料投入麪包機裏,啟動和麪程序20分鐘。

3、放入軟化的黃油，再啟動揉麪程序20分鐘。用保鮮膜封住麪包桶，放到濕温處，發酵至兩倍大。

4、將麪糰排氣，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

5、準備兩根火腿腸。

6、將麪糰分成兩等份，取一個麪糰擀開成跟火腿腸長點的，長圓麪皮。

7、把火腿腸捲入，卷緊，壓實接口處。

8、用刀或剪刀弄出麥穗形狀。

9、用保鮮膜蓋上，在濕温處醒發30分鐘左右，看到明顯長大。

10、坯上刷上全蛋液。

11、擠些番茄醬、撒些芝士碎、葱葉碎。

12、170度預熱烤箱，烤盤放入中層，170度烤18分鐘，即時出爐。