嬰兒蛋糕的做法 嬰兒蛋糕怎麼做

1、低筋麪粉90g、雞蛋4個、蛋黃10g、蛋清10g、糖粉適量、牛奶50ml、植物油40ml。

2、蛋清蛋黃分離，在蛋黃中加入適量糖粉，用打蛋器打發至體積蓬鬆、顏色變淺的濃稠狀。

3、繼續加植物油翻拌，再倒入牛奶拌勻。

4、篩入低筋麪粉，用刮刀快速翻動麪糊，使蛋黃糊和麪粉混合一起。

5、將蛋白打發，有泡泡眼時加點一點糖粉；打到有細膩小泡再加一點糖粉；蛋清粘稠狀再加糖粉，打發直到有硬性發泡。

6、把蛋清分3次拌入蛋黃糊裏，翻拌。

7、將拌好的蛋糕糊倒入電飯鍋，用煮飯功能煮40分鐘。出鍋完成！可以切成條狀，給寶寶做手指食物吃。