春節傳統美食及習俗盤點 春節傳統美食有哪些

1、美食：

（1）水餃

常言道“好吃餃子不過癮”，在北方人的血脈中，“餃子”是奔騰的“動脈”。水餃有很多吉利的寓意，水餃象徵團聚歡慶;同時也表示辭舊迎新;另外，餃子與中國古代用金子和銀錢鑄造的“元寶”相似，吃餃子就有“財源滾滾”的寓意。一家人坐在一起邊吃餃子邊聊天，那種温馨的家庭氛圍，才是今天人們依然珍惜餃子的最重要原因。

（2）油角

油角食是廣州家常小吃中的一種，各地口味不同，所用的原料也各不相同，有的是甜的，有的是菜的，方法基本相同，就是所用的陷料不同，甜的包糖，鹹的換蔬菜即可。廣東過年，油角不能少。以前 ，離春節還有 十天廿日，家家户户就要開油鑊，炸煎堆油角了。開油鑊炸些煎堆油角 ，是為求來年的日子也像那隻油鑊似的油油潤潤，富富足足 。

（3）餈粑

餈粑同樣也是春節裏一道可口的點心，尤其是在南方的武夷山一代最為盛行 ，全家人高高興興的一起打餈粑為春節做準備，其樂融融。餈粑是以糯米為主料，清浸泡後擱蒸籠裏蒸熟，再迅速放在石舀裏舂至綿軟柔韌 。趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉 、拌白砂糖的盤裏滾動，即可取食，口感香甜。大凡有喜事 ，當地人 都要做紅糖拌餈粑招待客人，以表吉利 。

2、習俗：

（1）新春掃塵

據《呂氏春秋》記載，早在堯舜時代，我國就已經有春節掃塵的習俗。因為“塵”與“陳”諧音，所以新春掃塵就賦予了新的含義，有“除陳布新”的意思，希望把一切窮運、晦氣統統掃地出門。

（2）貼對聯、福字、門神

春節前一天的下午，小孩子們會踩着凳子，拿着糨糊和刷子，往門上貼對聯，然後讓下面的大人看看貼的是否端正。有的還橫批，貼於門楣的橫頭上，對聯貼在門的左右兩邊。還有的在屋門、牆壁、門楣上貼福字，寄託人們對幸福生活的嚮往。還有人會把繪有門神的畫帖貼在門板上，祈求一年平安無事，增添節日喜樂氣氛。

（3）祭祖、祭神

春節祭神，是一種遍及我國東西南北的習俗。全國各地祭神習俗大同小異，但目的基本相同，都是為了祈求來年風調雨順，五穀豐登、大吉大利等等。

祭祖一般情況下都是在祭神之後，各地風俗也不盡相同，在我們老家都是每天中午吃飯之前，各家各户派個代表，端上食物、供品去祠堂祭奠先祖，一直延續到正月十五，祠堂才會關門。