錦繡鍋巴 家常菜錦繡鍋巴做法分享

1、主料：鍋巴4兩（約160克），冬筍、濕發冬菇、鮮草菇、紅蘿蔔、西蘭花、蘆筍、西芹、紹菜、芥菜膽各2兩（約80克）。

2、配料：調味料：鹽5/4茶匙，砂糖1茶匙，花雕酒、麻油、生粉各少許。

3、做法：

（1）用電飯煲煮飯，待飯熟跳閘之後，再按閘煲5分鐘，重複2次，生成鍋巴。

（2）將鍋巴放滾油中炸至香脆，呈金黃色撈起鋪於碟度。

（3）其他材料切片或世粒、切條，混勻炒熟，擺放於鍋巴之上即成。