汁澆白菜做法竅門 汁澆白菜的做法

1、將菜心切下，洗淨。鹹蛋黃倒碎，辣椒切成末。

2、沸水加鹽，加半勺的油，倒入菜心煮2分鐘撈起，豎起放在盤子上。

3、鍋裏放半碗的水，加入鹹蛋黃、辣椒末、雞精燒開，可按口味加少許鹽。用稀澱粉水勾芡成稠汁澆倒菜心上。

4、當然，也可以直接清炒菜心，不過要記得把菜心立起擺盤喔。