君山銀針和蒙頂黃芽的區別

君山銀針和蒙頂黃芽都是中國優質的白茶，它們之間的區別主要在於產地、採摘時間、工藝和口感等方面。

1. 產地：君山銀針產於湖南嶽陽市君山，而蒙頂黃芽則產於福建省武夷山蒙頂山。

2. 採摘時間：君山銀針採摘於清明節前後，是春茶中最早的，而蒙頂黃芽採摘時間則在穀雨前後，相對比君山銀針晚。

3. 工藝：君山銀針以一芽一葉的嫩芽為原料製作，採取陽光曬乾的製法，沒有經過揉捻等熱處理，所以茶葉保持了原汁原味的特點，茶湯清香幽雅。蒙頂黃芽則是後發酵的釀造工藝，因為在製作過程中需要經過揉捻和烘焙等步驟，所以色澤呈黃綠色，茶湯呈現出淡黃色，口感比較醇厚。

4. 口感：君山銀針茶湯清淡甜潤，口感鮮爽，回甘持久，沒有苦澀的味道；而蒙頂黃芽則帶有一定的甜味和微苦味，在口感上比較濃郁，持久感比君山銀針更強烈。

總體來説，君山銀針和蒙頂黃芽的風格迥然不同，都有自己的魅力和對茶友的吸引力。