河南信陽毛尖創始人

河南信陽毛尖是中國綠茶的名品之一，其創始人是清末民初時期信陽人趙宗慈。趙宗慈的家族生產中藥材和茶葉，而他自己則多方考察，不斷改良信陽的傳統綠茶製作方法，最終創造了一種特殊的工藝，即在有光照的地方擺放茶葉，使其發酵受陽光烤制，製成茶葉後再進行特定的處理，形成了信陽毛尖獨有的香氣和口感。趙宗慈用自己的名字來命名這種茶葉，成為了信陽茶葉中的知名品種。