土豆燉白菜的家常做法

土豆燉白菜是一道簡單而美味的家常菜，它的做法簡單易學，味道鮮美，營養豐富。下面我來介紹一下這道菜的家常做法。

首先準備食材。土豆和白菜是這道菜的核心食材。選擇新鮮的土豆，洗淨去皮切塊備用。白菜也要選擇新鮮的，洗淨切小塊備用。另外，還需要準備一些調料，如鹽、生抽、料酒、雞精、葱薑蒜等。

接下來進行食材處理。將準備好的土豆和白菜放在清水中浸泡一段時間，然後將白菜切成適當大小的塊狀，土豆切成適當大小的塊狀備用。

然後進行炒制。取一鍋熱油，放入葱薑蒜爆炒出香味，然後將土豆倒入鍋中翻炒均勻，再倒入適量的料酒焯水，這樣可以去除土豆的腥味。然後倒入適量的清水，水量最好能夠蓋過土豆，再加入一些鹽和雞精，煮開後轉小火燉煮15分鐘左右，直至土豆變得爛糊狀。

最後加入白菜。在土豆燉煮的過程中，將準備好的白菜倒入鍋中，和土豆一起燉煮。白菜的燉煮時間比較短，大約只需5分鐘。待白菜變軟後，再進行一次翻炒，將白菜和土豆均勻混合。

最後，根據個人口味加入適量的鹽和生抽調味，並繼續翻炒均勻，使調味料充分滲入土豆和白菜中，提升風味。然後燉煮幾分鐘，直到土豆和白菜熟透即可。

這道土豆燉白菜家常做法簡單易學，製作過程中需要注意的是土豆和白菜的煮燉時間，以及調味的比例，這樣才能做出一道色香味俱全的土豆燉白菜。這道菜富含蛋白質、維生素和礦物質，是一道既美味又營養的家常菜餚，尤其適合冬季食用。希望大家能夠嘗試一下，品嚐這道美味的土豆燉白菜。