豆腐餅怎麼做好吃又簡單

豆腐餅是一道受歡迎的素食菜品，做法簡單且味道鮮美。下面是一種好吃又簡單的豆腐餅做法：

材料：
- 嫩豆腐：350克
- 麪粉：適量
- 雞蛋：1個
- 葱花：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 將嫩豆腐切成小塊放入碗中，用勺子輕輕壓碎成糊狀。
2. 加入適量鹽和麪粉，攪拌均勻，使豆腐糊稍微變稠。
3. 打入一個雞蛋，再次攪拌均勻。
4. 鍋中燒熱適量植物油，將豆腐糊倒入鍋中，用鏟子輕輕攤成餅狀。
5. 煎至底部金黃色後，翻面繼續煎另一面。
6. 煎熟後，取出豆腐餅碼放在盤中。
7. 用剪刀將葱花切碎，灑在豆腐餅上。
8. 最後加適量醬油即可。

温馨提示：
- 煎豆腐餅時，可以根據個人口味添加一些碎肉、蝦仁等配料增加口感。
- 煎餅時要注意火候，如果火過大會導致豆腐餅外焦內生，火過小則會導致餅煎不熟。
- 想要豆腐餅更加美味，可以加入一些調味料，如蒜末、薑末等，提升口感和香氣。