石花菜怎麼做好吃

石花菜是一種常見的野菜，製作起來比較簡單。下面是一種簡單的做法，可以讓石花菜更加好吃：

材料：
- 石花菜 500克
- 大蒜 3瓣
- 生薑 一小塊
- 食鹽 適量
- 蠔油 適量
- 生抽 適量
- 花椒粉 適量
- 香菜碎 適量（可選）

步驟：
1. 將石花菜洗淨，剪去底部的粗莖，將莖葉分開備用。
2. 鍋中加適量的水，將莖部放入水中焯水，焯水時間約2分鐘至變軟，撇去浮沫。
3. 將莖部撈起瀝水。
4. 倒掉鍋中的水，重新加水並煮沸，放入焯水好的莖部，焯水時間約2分鐘至變熟。
5. 撈起瀝水，用刀將莖部切成段。
6. 高温鍋中加入適量的食用油，倒入蒜瓣和姜塊炒香。
7. 將莖部和葉部倒入鍋中，翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽和生抽，繼續翻炒均勻。
9. 最後加入少許蠔油和花椒粉，炒勻即可。
10. 如果喜歡香菜的味道，可以加入一些香菜碎裝飾。

這樣製作出來的石花菜鮮嫩可口，有一定的嚼勁。可以作為菜餚搭配米飯一起食用，也可以作為涼菜或者熱盤的一道佐料。