瘦肉蛋花湯的做法

瘦肉蛋花湯是一道簡單又營養的湯品，以下是製作瘦肉蛋花湯的方法：

材料：
- 150克瘦肉（可選擇豬肉瘦肉或雞胸肉）
- 2個雞蛋
- 適量鹽和胡椒粉調味
- 適量葱花和香菜（可根據個人口味添加）

步驟：
1. 將瘦肉切成細絲備用。
2. 在一鍋開水中煮沸，將瘦肉絲放入水中焯水，去掉血水和雜質。然後撈出備用。
3. 在另一鍋中，加入適量清水，將瘦肉絲放入中火煮熟。
4. 打破2個雞蛋，將蛋清和蛋黃分開放入不同的容器中備用。
5. 在煮肉的鍋中，將煮熟的肉絲加入蛋清中，攪拌均勻。
6. 然後將攪拌好的肉絲和蛋清緩緩地倒入。攪拌湯的同時，將火調至小火。
7. 煮開後，繼續用勺子攪拌，形成花狀。
8. 加鹽和胡椒粉調味，根據個人口味可以適量添加葱花和香菜。

這樣，一道美味的瘦肉蛋花湯就製作完成了，可以盛入碗中食用。還可以根據個人口味加入其他蔬菜絲，增加營養和口感。