冰凍大蝦怎麼做好吃

製作冰凍大蝦的方法有很多種，以下是一種簡單而美味的做法：

材料：
- 冰凍大蝦
- 鹽
- 白胡椒粉
- 醬油
- 料酒
- 薑片
- 大蒜
- 青蒜

步驟：
1. 將冰凍大蝦解凍並清洗乾淨。
2. 鍋中加水燒開，放入適量鹽和一些薑片，將大蝦放入水中焯水1-2分鐘，然後撈出瀝乾備用。
3. 鍋中加一些油，放入薑片和大蒜拍扁炒香。
4. 加入焯水過的大蝦，加入適量的料酒調味，翻炒均勻。
5. 加入醬油和適量的水，蓋上鍋蓋慢燉5分鐘。
6. 撒入適量的白胡椒粉和切碎的青蒜，翻炒均勻。
7. 炒熟的冰凍大蝦裝盤，即可享用。

注意事項：
- 焯水大蝦的時間要掌握好，過長會導致蝦肉變硬。
- 料酒的作用是去腥，可以提高大蝦的鮮味。
- 可以根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。
- 可以根據個人喜好加入其他調料和佐料，如辣椒、葱等，增加口感和味道的層次感。