清蒸鯿魚怎麼做好吃又嫩 清蒸鯿魚的做法步驟

1、主料：新鮮鯿魚一條、生薑適量、小葱適量、料酒適量、蒸魚豉油適量。

2、魚去除魚鱗和內臟，清洗乾淨，尤其是魚肚裏的黑膜要掏洗乾淨。

3、魚身上劃斜刀，翻面，同樣做法。

4、生薑切細絲，給魚肚子裏裝少許。

5、魚盤撒上適量薑絲。

6、處理好的魚放入魚盤中。

7、加適量料酒，稍醃製5分鐘。

8、上鍋蒸約10分鐘，取出倒掉魚盤中的汁水。

9、小葱切細絲。

10、細葱絲和少量薑絲碼在蒸好的魚上。

11、鍋中燒油，燒至冒大煙後剷出澆在葱和薑絲上。

12、倒入適量蒸魚豉油，即可上桌開動啦！