煎餃子怎麼做不粘鍋 煎餃子如何做不粘鍋
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1、用油將餃子稍微煎一下,加少許麪湯(或米湯),蓋上鍋蓋,用小火煎,不時轉轉鍋,只要水餃底部稍微一結痂就好了,差不多了澆上湯汁出鍋,這樣不會粘鍋。煎到握住鍋柄搖一搖,餃子整體可以滑動時,煎餃就做好了。
2、用不粘鍋來煎,鍋底倒入油,放入餃子,稍煎一會,稍有焦色時,加一點水然後蓋蓋悶一小會熱透即可。放油,撒一點鹽,放好水餃,滑動鍋讓水餃動起來,只要水餃底部稍微一結痂就好了,差不多了澆上湯汁出鍋,這樣也不會粘鍋。
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