烤翅做法竅門 烤雞翅的三個竅門

1、開刀：醃製雞翅前先在雞翅上劃兩至三刀，方便調料入味；

2、按摩：雞翅塗上調料後用手戴上一次性手套按摩幾分鐘，可以更好地入味；

3、上色：烤制雞翅前刷上老抽、蜂蜜等上色，可以使烤制好的雞翅色澤更加誘人。

3、烤雞翅的做法：

（1）在雞翅身上劃兩至三刀，加入生抽、老抽、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、生薑粉、蒜蓉的調料中，戴上一次性手套給雞翅按摩幾分鐘；

（2）放入冰箱醃製兩個小時以上；

（3）烤箱預熱二百度，將雞翅放入烤箱中層，烤十分鐘；

（4）取出雞翅，將老抽、蜂蜜、色拉油混合，刷在雞翅上，放入烤箱繼續烤五分鐘；

（5）取出雞翅，翻面，刷上調料上色，繼續烤五分鐘即可。