豬肝和什麼搭配好 科普豬肝搭配食材的好處

1、豬肝+黃豆=美容補血，豬肝含有比較高的膽固醇，但如果和大豆或者是豆製品一直烹煮，後者中含有的植物甾醇能夠減少人體對於膽固醇的吸收。黃豆豬肝湯就是一個“絕配組合”。不僅能減少膽固醇的吸收，而且具有健脾寬中、潤燥消水的功效。小孩吃了能夠補鐵，女性吃了有助養顏美容。

2、豬肝+菠菜=補血，豬肝含有豐富的維生素B和鐵，菠菜含有豐富的葉酸，將二者搭配起來食用，具有補血的功效。不過，菠菜中還含有大量的草酸，會影響人體對鐵的吸收，所以，在烹飪前，要先將菠菜焯水處理。

3、豬肝+銀耳=養肝，明目豬肝和銀耳搭配能夠補肝明目，潤肺養陰。

4、豬肝+番茄=養血，明目，番茄能涼血平肝，和豬肝搭配後，能養血明目。肝血不足、肝熱的患者可以多多食用這一道菜。