芫茜豆腐魚尾湯的做法

芫茜豆腐魚尾湯是一道美味健康的湯品，下面是具體的製作步驟：

所需材料：
- 魚尾：500克
- 豆腐：300克
- 鮮蔬菜（例如胡蘿蔔、香菇、青菜等）：適量
- 雞精：適量
- 芫茜：適量
- 鹽：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 食用油：適量

製作步驟：

1. 魚尾在清水中洗淨，切成適當大小的塊狀備用。
2. 温水中加入少許鹽和料酒，將魚尾塊放入其中浸泡片刻，然後拿出瀝乾備用。
3. 豆腐切成塊狀，蔬菜洗淨切塊備用。
4. 熱鍋中加入適量油，放入薑片煸炒片刻，然後加入蔬菜翻炒均勻。
5. 倒入適量的清水，水量可根據個人口味來決定。
6. 湯煮開後，放入魚尾塊煮熟至魚肉變白，並撇去浮沫。
7. 放入豆腐塊，繼續煮片刻，待豆腐入味。
8. 湯煮至快熟時，加入適量的鹽和雞精調味，再煮一會兒即可。
9. 起鍋前撒上芫茜葉，翻炒均勻即可。

温馨提示：為了保持魚尾的鮮嫩口感，煮魚尾湯時不要煮過久。另外，可以根據個人喜好加入其他調料和材料，如葱薑蒜等，增加湯的風味。