烤冰溜子真有這菜嗎 烤冰溜子是什麼

1、一條“東北特色小吃烤冰溜子，15元一份”的視頻在網上引發關注。視頻顯示，攤主將冰塊放到炭火上燒烤，隨後用刷子給冰塊刷油，再撒上幹辣椒和芝麻，最後淋上辣椒醬和葱花即可打包。

2、這道小吃的靈感可能來源於東北的油炸冰溜子。到了寒冷的冬天，東北人便到屋檐下敲下凍得梆硬的冰溜子，敲下來以後拿進室內，裹上一層面漿下鍋油炸。這層面漿不能裹太厚了，厚了不容易熟，薄了就讓冰溜子融化了。最好的麪漿，應該是正好在冰溜子外層包上一層面衣。油炸的時間非常短，只要將外面的麪皮炸到金黃，裏面的冰溜子還沒有融化，這時候迅速端上桌送給客人品嚐，客人趁熱吃，就能感受到“冰火兩重天”的感受。要問這吃起來是什麼味道，大概就和炸雪糕差不多，又脆又香，又涼又甜。