白茶各種分類
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白茶主要分為以下幾個品種:
1. 銀針白茶:選取嫩芽,僅僅保留芽尖,製成的白茶,外形修長直挺,肥壯豐滿,毫芽白銀色,湯色清澈,口感清爽。
2. 白牡丹白茶:選取芽頭及1~2片葉,外形芽尖中空且彎曲,所以中部有“峯巒疊翠”之形,色澤青翠油潤,湯色微黃,芳香清雅,口感醇厚。
3. 壽眉白茶:選取健壯成熟的茶托,質地厚實,形狀扁平,筋絡分明,色澤棕黃,白毫隱現,湯色淡黃,香氣芬芳,口感甘醇。
4. 新會白茶:俗稱“凍頂烏龍”,選取茶樹葉2~3片和茶芽,採後貿然置於凍庫中,讓潮濕冷凍空氣逐漸吸附入葉片的細胞內外,進而在製造時能保證鮮嫩的原色,形狀飽滿,毫茶勻齊,香氣高清,湯色杏黃,口感清新。
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白茶
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