家常做魚的簡單做法

以下是一種簡單的家常做魚的做法：

材料：
- 魚（可根據口味選擇鱸魚、鯽魚、魚頭等）
- 薑片
- 蒜末
- 料酒
- 醬油
- 白胡椒粉
- 鹽
- 食用油

步驟：
1. 將魚洗淨，用廚房紙巾擦乾水分，然後在魚身兩側各劃2-3刀（刀口要略深，有助於入味）。
2. 在劃好刀口的魚身上均勻撒上鹽、料酒和白胡椒粉，輕輕按摩魚身至入味（如果喜歡更加香味濃郁，可以先用鹽擦拭魚身，再撒上鹽、料酒和白胡椒粉）。
3. 熱鍋倒入適量食用油，放入薑片和蒜末煸炒出香味。
4. 將調好味的魚放入鍋中，煎至兩面金黃。
5. 倒入適量醬油，加入適量清水，蓋上鍋蓋，轉小火煮約8-10分鐘，直至魚熟透入味。
6. 將煮好的魚裝盤，淋上煮魚時的汁液即可。

小貼士：
- 煎魚時可以根據個人喜好加入葱段、辣椒等調料增加口味。