面沒發蒸的饅頭怎麼辦 可以用温度補救
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1、面沒發可以用温度補救。方法:蒸饅頭面温度太低會容易影響到酵母的活性,從而容易影響發麪情況,麪糰發酵的時候需要注意對面團保温,可以用袋子將麪糰套上,放置在室內更加暖和的地方,一般發酵20分鐘後就能夠看出效果了。
2、如果室內温度特別低,還有種方法就是將麪糰放入到金屬容器中,再將金屬容器放入蒸鍋,不要蓋蓋子,讓蒸汽將金屬容器加熱,使麪糰發酵。
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