懶人梅菜扣肉的做法 懶人梅菜扣肉怎麼做

1、準備材料：豬肉237克、碎米芽菜1袋、老抽10克、冰糖25克、醬油2茶匙、雞粉3克、姜4克、花椒1克、葱1根

2、準備食材，豬肉、碎米芽菜、雞粉；

3、豬肉放入鍋中煮至7、8分熟；

4、撈起後趁熱在肉皮上抹一層老抽，晾乾；

5、鍋中油燒熱，將豬肉放入鍋中炸至肉皮微皺；

6、將炸好的豬肉冷水下鍋煮開，關火泡一下；

7、泡好的豬肉撈出切片；

8、鍋中留少許底油，放入冰糖，將冰糖熬化；

9、放入切好的肉片，加入少許醬油；

10、放入雞粉，拌勻；

11、肉皮朝碗底，均勻的碼放在碗裏；

12、放上芽菜，撒上薑末和花椒粒；

13、大火燒開轉中火，蒸1小時；

14、將蒸好的鹹燒白端出，扣一個大盤子在上面，翻轉；

15、取掉上面的蒸碗，撒上葱花即可食用。