土豆麪片子的做法大全 土豆麪片子的做法介紹

1、做法一

用料：土豆五個、面片六兩、五花肉三兩、蝦米適量、青菜適量、葱薑蒜適量、花椒辣椒少量、胡椒粉少量、雞精適量、泡菜適量，

五花肉切小塊入鍋小火翻炒，多餘的油倒出留少許底油，再加入少許花椒辣椒繼續翻炒。加入切好的土豆、適量的鹽、少許醬油翻炒。加入大量開水、適量的姜，水燒開後加入適量泡菜。

加入面片和適量的鹽，面片快熟時放入大量青菜。加入蝦米、葱、蒜、胡椒粉、一點雞精和花椒油，就可以出鍋了！

2、做法二

用料：番茄1個、土豆1個、麪粉200g、油適量、鹽適量、花椒粉適量、葱適量、香菜適量。

麪粉加入少量鹽用水和成麪糰，餳10分左右。將餳好的麪糰擀成薄面皮，用刀切成寬條。將番茄洗淨切塊，土豆去皮洗淨切條，葱切末，香菜切段。熱油鍋放入葱末爆香，放入一半的番茄炒出紅油。放入土豆條翻炒。加入少許花椒粉炒勻，放入適量鹽翻炒，倒入適量清水。放入剩餘的番茄塊，大火燒開。待土豆條煮熟，將面邊抻邊揪成小塊入鍋中。煮1、2分鐘麪皮漂浮即可。

3、做法三

用料：土豆1個、鹽適量、豆腐2塊、蠔油兩勺、乾紅辣椒1個、葱2根、葱適量、蒜4瓣、香菜適量、香油1勺、油潑辣子適量、花椒兩勺、麪糰適量、雞精1勺。

土豆切小丁，豆腐切片，葱切段，蒜和生薑切沫，香菜切沫備用。 熱鍋涼油放入用手掰開的乾紅辣椒和花椒炸至香味出來辣椒變色盛出剩油即可。將葱薑蒜放入鍋內爆香加土豆翻炒，土豆炒至金黃色加水慢燉。此時可用擀麪杖擀開面團吾上盆子醒一會。 煮五分鐘後揭開鍋蓋，用刀將面劃成寬條用手揪成面片入鍋，然後加入鹽，雞精，十三香，蠔油攪拌加鍋蓋煮至面熟為止。出鍋前加入香菜沫，油潑辣子，香油即可。