魚的煎炸方法 煎炸小毛魚的做法

1、主料：小毛魚乾、鮮青椒、乾紅椒、鹽、味精、料酒、葱、姜、糖、食用油。

2、炒鍋上火倒油，油燒熱後倒入毛魚幹炸一下。

3、待炸到微黃時就可以了，把炸好的魚乾裝盤待用。

4、炒鍋倒底油爆香葱薑末、和乾紅椒末，倒入炸好的魚乾。

5、把魚乾翻炒幾下倒入鮮青椒絲，烹入料酒，下入鹽、味精、少許白糖調味、大火翻炒幾下就可以了。