碧螺春與鐵觀音有什麼不同

碧螺春和鐵觀音是兩種不同的中國茶。它們的產地、製作工藝、外形、口感和香氣都有所不同。

1. 產地：碧螺春產於江蘇蘇州市太湖流域，而鐵觀音產於福建省安溪縣。

2. 製作工藝：碧螺春採用新葉製作，經過搖青、殺青、揉捻等工藝製成。鐵觀音則是採用半發酵工藝，經過搖青、殺青、揉捻、發酵、乾燥等工序製成。

3. 外形：碧螺春的茶葉呈彎曲形狀，形似碧螺；而鐵觀音的茶葉呈扁平形狀，形似鐵塊。

4. 口感：碧螺春口感清爽甘醇，帶有花果香氣，茶湯鮮綠明亮；鐵觀音口感醇厚濃烈，帶有特殊的巖韻，茶湯橙黃透亮。

5. 香氣：碧螺春的香氣清幽，帶有淡淡的蘭花香氣；鐵觀音的香氣濃郁，帶有特殊的巖韻和蘭花香氣。

總的來説，碧螺春注重清爽、清香，適合喜歡清淡茶味的人；而鐵觀音則注重濃厚、巖韻，適合喜歡濃烈茶味的人。