凍楊梅要怎麼做好吃 凍楊梅的做法
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1、楊梅用鹽水浸泡20分鐘,撈出瀝水後裝進密封盒,撒上白砂糖搖勻。蓋上蓋子放進冰箱冷凍室,冷凍一晚上即可。
2、楊梅冰凍後可以直接吃,若是感到很硬,可以放置一會兒再吃。凍結後楊梅中心温度達-18℃以下。在-18~-20℃的低温庫中冷藏。不會破壞營養陳分和口感,並可長期保存,但一般家用冰箱難以達到此條件,一般冰箱冷凍會破壞楊梅細胞結構,從而使其口感大打折扣,長期保存會使營養流失。
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