健康吃小龍蝦 怎樣吃小龍蝦才健康

1、到正規市場購買，挑選個頭大、殼青腮白、活力強的小龍蝦。

2、烹製前可先在清水中放養，使其吐淨體內泥沙等雜質，並將蝦鰓、細爪剪掉，用刷子刷淨蝦殼，烹製時要蒸熟煮透。

3、食用時，一定要注意剝殼去頭，除內臟。

4、不要與柿子、石榴、葡萄和山楂等水果一起食用，防止這些食品中的鞣酸 與蝦中的鈣形成不溶性物，引起腸胃不適。

5、小龍蝦要現吃現做，儘量不食用隔夜蝦。

6、外出就餐注意觀察，不要食用有濃烈腥味、蝦體散開發直、肉體鬆軟無彈 性、顏色變暗、殼身有較多黏性物質的小龍蝦。

7、不要過量食用小龍蝦，過敏體質、痛風患者不宜吃。