小龍蝦的頭可以吃嗎 吃小龍蝦要注意什麼

1、小龍蝦的頭部是不可以吃的，蝦的循環和呼吸系統和生殖系統都集中在頭胸部，腹部可以説只是運動器官。蝦頭中不僅有很多為成型的卵，還有很多其他的小龍蝦自身的垃圾毒素，龍蝦的頭部非常容易吸收重金屬和毒素，因為這些原因，吃小龍蝦的頭可能引起過敏和急性腸胃炎，龍蝦的頭頸有導致肺吸蟲病的危險。

2、在吃小龍蝦的時候，必須要把小龍蝦裏面的蝦線給處理掉，因為蝦線的主要作用是將小龍蝦消化過程中形成的有害物質排出，所以蝦線裏面有非常多的有害物質，如果不去除，對人體健康危害很大。

3、在吃小龍蝦的時候，一定要通過高温把小龍蝦做熟。在小龍蝦生長的過程中，它的體內很容易進入寄生蟲，這些寄生蟲的生命力非常頑強，如果不通過高温將其徹底的殺滅，人吃了之後很容易被這些寄生蟲所感染，對人體的健康會產生嚴重的影響，治療起來難度特別大。因此在吃小龍蝦的時候一定要注意，必須要通過高温將小龍蝦做熟。

4、在家裏清洗完小龍蝦之後，一定要注意對自己雙手的消毒。小龍蝦是一種很容易攜帶寄生蟲的生物，因此在清洗小龍蝦的過程中，一定要注意對自己的保護，在清洗完小龍蝦之後一定要用洗手液或消毒劑對雙手進行消毒，以免手上接觸到寄生蟲，通過消化道進入人體。