排骨湯用什麼排骨 排骨湯用什麼部位排骨
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1、排骨湯一般用肋排。
2、主料:蘆薈500g、排骨400g。
3、輔料:油適量、鹽適量、瑤柱30g、淡菜15g、無花果3個、姜10g。
4、準備好蘆薈,將蘆薈去皮,切塊,放入盤內用清水浸泡。
5、排骨切小段,其他材料洗淨待用,姜拍扁。
6、湯鍋內加入適量清水,加入除排骨和蘆薈外的全部材料,猛火煲滾後,轉中火煲。
7、炒鍋內加入油,放入排骨爆炒。
8、將爆炒後的排骨加入湯鍋內煲20分鐘。
9、加入蘆薈再煲5分鐘,加入鹽調味即可。
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