如何做椒鹽小排骨 家常菜椒鹽小排骨的做法

1、材料：排骨300g、姜、料酒、蒜、炸粉、椒鹽、油、麻油、葱、鹽、雞精。

2、排骨洗乾淨晾乾水，姜蒜切碎（蒜分開2半）葱切小絲。

3、加入少許鹽、油、料酒、雞精、油、姜蒜混合攪拌均勻醃一個小時。

4、排骨均勻拍上萬用炸粉下油鍋（180度）炸至金黃色撈起晾乾油備用。

5、鍋留下少許油（很少就行了）下蒜粒炒至金黃色再下排骨。

6、最後加入適量的椒鹽爆炒均勻，撒葱絲撒麻油即可裝盤。