全麥麪包和普通麪包的區別 外觀口感和營養價值

1、外觀、口感、營養價值都有區別。全麥麪包的原料全麥粉，是由含麩皮的小麥和麪胚做成，麩皮富含的膳食纖維、維B、蛋白質多些，營養價值比普通麪包高。全麥麪包烘焙出是褐色且外觀較粗糙，沒有普通麪包白、細膩，吃着沒有普通麪包鬆軟。

2、外觀區別：全麥麪包烘焙的是天然的褐色，如果色澤偏重，可能是焦糖加多了。

3、口感區別：口感上含有小麥麩皮的全麥麪包比普通麪包的口感粗糙一些，吃着不蓬鬆、鬆軟。

4、營養價值區別：小麥的營養都在麩皮裏，全麥麪包的營養價值比普通麪包就高很多，富含豐富的膳食纖維、維B、蛋白質。