韓式煎年糕的做法 韓式煎年糕怎麼做

1、原料：年糕條、芝士夾心年糕、魚餅、煮雞蛋、洋葱、胡蘿蔔、墨魚丸、鹽、辣醬、番茄醬。

2、買來的年糕是密封包裝，掰下來放在清水中泡十分鐘左右。

3、魚餅是一長條，寫成小塊，不要太小，容易影響口感，墨魚丸從中間切開否則不容易進味道。

4、辣醬和沙司。胡蘿蔔洋葱有一點就行。

5、鍋裏燒油，不易過多，口感會膩。將洋葱和胡蘿蔔過油，看洋葱開始變軟下年糕翻炒。微微發軟就可以。

6、加水，蓋過年糕。少了之後加料不夠水，多了容易在年糕都軟了還有一堆湯。放一勺鹽來調味。因為用的沙司和年糕辣醬裏面都有鹽，所以少放一點就行。

7、等水微微開了再下魚餅，墨魚丸和煮雞蛋。因為魚餅和墨魚丸煮時間長了會變軟，影響口感，所以等年糕開始變軟再放魚餅最好。這時候水看起來很少，不用加。添加辣醬和沙司。

8、加完調料，改小火燜。期間要用勺子順着鍋子底部轉圈攪，避免粘底，不要大翻，會把年糕弄醜。等湯汁收的差不多還餘留在底部即可。