幹鍋魷魚須做法 怎樣做幹鍋魷魚須
- 經驗
- 關注:2.92W次
1、幹魷魚須300克。輔料:萵筍頭300克。植物油50克,精鹽3克,味精4克,雞精2克,蒸魚豉油8克,生抽5克,料酒15克,胡椒粉5克,整幹椒30克,香葱10克,姜15克,紅油20克,香油5克,鮮湯100克。
2、將幹魷魚須用温水泡發,颳去上面的黑膜,清洗乾淨,瀝乾水分待用。
3、萵筍頭去皮,切成小指大的條;整幹椒切絲;姜切絲,香葱切段。
4、鍋內放底油,燒熱後下薑絲、幹椒絲煸香,倒入魷魚須,烹入料酒炒幹水分,加粗鹽、味精、雞精、蒸魚豉油、生抽、胡椒粉調好味,倒入鮮湯,稍燜收汁,放入紅油、香油,出鍋裝入墊有萵筍的幹鍋內,撒上葱段即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/vdp4k7.html