經常用燜燒壺的危害 經常用燜燒壺有什麼危害

1、長時間放置食物滋生細菌。燜燒杯中適宜的温度和濕度容易引起細菌滋生，從而引起胃腸道功能失調，不建議食物，尤其是熟食長時間放置。所以使用燜燒杯烹飪的食物不建議長時間放置，儘早吃掉噢，以免引起疾病。

2、不能保證將食物煮熟。熱力學定律告訴我們這個世界的能量是守恆的，而且熱量只能自發的從高温物體傳到低温物體。在這個杯子上的呈現就是，即便不考慮不能避免的散熱問題，將食物煮熟的能量也只能來自於你倒進來的熱水。因為沒有外部熱源，而且隨着食材温度升高，熱水温度降低，兩者最後達到温度相同。

3、不適合寶寶食物的烹調。另外一個問題在於，兒童尤其是嬰兒的消化能力還沒有發育完全，因此食物烹調加工的另外一個重要目的——將食材改造的更容易消化吸收就很重要了，尤其是對於中國人這樣不擅長生食的高級民族而言。

4、維生素損失較多：燜燒杯做的粥口感差些，但重要的是燜的時間長了，B族維生素損失較多，大米泡的時間越長，損失維生素越多。比如，小米中含的B族維生素比較多，比大米營養成分要豐富，加上小米不像大米柔軟，需要浸泡的時間更長，所以維生素損失更多。有許多人喜歡用開水衝雞蛋喝，但營養專家不建議這樣做，因為突然一下降低温度，好多雞蛋皮上的沙門氏菌都殺不死，最好還是蒸雞蛋羹或者是煮雞蛋。