河蟹怎麼挑 河蟹如何挑

1、看蟹殼 優質的河蟹,蟹殼應該是呈黑綠色的,還有些亮光,這種是肉厚且壯實的。

2、看肚臍 優質河蟹的肚臍是凸出來的,這種肯定膏肥脂滿,如果肚臍凹進去,一定膘體不足。

3、看螯足 螯足上絨毛叢生的河蟹是比較好的,如果沒有絨毛,一定是體軟無力的。

4、看活力 把河蟹翻過身來,看它能不能迅速彈回去,活力強的一定是比較新鮮的。