翻轉蛋糕製作方法 翻轉蛋糕製作方法與步驟

1、主料：低筋麪粉65克、雞蛋1個、蘋果1個、葡萄乾30克、黃油40克、牛奶50克、細砂糖10克、水30克。

2、低筋麪粉過篩，蘋果去皮切塊。

3、將細砂糖放入鍋中，小火加熱；煮至砂糖逐漸呈焦糖色；加入黃油。

4、煮至黃油融化，攪勻；加入蘋果丁；再加入葡萄乾。

5、加入水攪勻；中小火煮軟，收汁；將煮好的焦糖蘋果餡放入模具，鋪2釐米厚。

6、另起鍋放入黃油加熱；黃油溶化後放入蛋糕粉拌勻；加入牛奶。

7、再加入打散的蛋液；充分攪拌成均勻麪糊；將麪糊倒入模具8分滿。

8、設定烤箱温度為185度，時間為25分鐘，啟動烤箱自動進入預熱狀態；預熱結束後，顯示屏顯示“待機”字樣，此時將蛋糕放入中層，再次啟動烤箱，開始進入正常烘烤程序；取出蛋糕，稍稍晾涼即可脱模。