豬腳姜夏天怎麼保存 豬腳姜怎麼做

1、常温保存法：就讓它在常温下放在罐裏，不用攪拌它。每隔一天把整罐豬腳姜醋煮開，然後放一邊自然放涼即可。此方法可以保存一週時間。

2、冰箱冷藏法：煮好豬腳姜自然放涼後放入冰箱冷藏即可。

3、豬腳姜做法：

（1）姜用少許油炒香。

（2）瓦煲洗淨，放入姜、飛水後的豬腳、甜醋，煮開。

（3）煮開大約十五到二十分鐘，中間可以攪拌幾次，防止粘鍋，關火後，不要再揭蓋攪動，放好泡一個晚上。

（4）第二天再煮開，放片糖、放雞蛋煮十五分鐘左右，蛋不要第一天就放下去，要不醋泡蛋太久的話，吃起來很硬。

（5）試試味道，如果太酸，可再加點片糖煮溶，關火，不要攪動，再泡半天。

（6）到吃的時候再煮開一次，這個時候豬腳已經很爛了，姜和蛋的味道也夠了，美味滋補的豬腳姜醋便完成。