銅仁軟哨的做法和配方 銅仁軟哨的製作方法
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1、材料:不帶皮的五花肉一塊,一定不能帶皮,帶皮的五花肉口感差太多了。甜酒釀到處都買得到,多要點甜酒水,少些裏面的甜酒米。
2、做法:把五花肉切小丁,薑切片,姜芸豆大小即可。
3、鍋裏放少量油,把薑片和五花肉一起放到鍋裏翻炒,翻炒幾分鐘以後,就會出油,把多餘的油舀出做其他用。
4、五花肉油出得差不多了,就可以加甜酒釀一起煮,加入醬油,醋,紅糖,醬油,醋的分量是鍋鏟的平平一鏟即可,不停的翻炒,直至甜酒水燒乾即可出鍋。
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