大米麪粉等糧食是顏色越白越好嗎 特別白的大米麪粉好不好
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1、大米麪粉等糧食不是顏色越白越好。
2、大米麪粉加工越精細會越白,但會損失大量營養素哦!從外觀、口感以及風味等方面,的確精細的白米麪更受人喜愛。不過,從營養學角度講,大米、麪粉並不是越白越好。一方面是過度的加工容易損失大量營養素;另一方面加工過細會影響食物血糖生成指數,不利於血糖調控。
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