茄子怎麼做好吃又簡單蒜香 蒜香茄子的做法

1、材料：茄子，大蒜，小米辣，葱、鹽、生抽、蠔油、花生油、胡椒粉。

2、茄子從中間切開，中間茄肉也劃兩刀，更入味。

3、將蒜和小米辣切成末，放入碗中，加上生抽，蠔油，鹽，胡椒粉少許，最後淋上熱油攪拌均勻後備用。

4、茄子煎至兩面焦黃，待變軟後，淋上調好的醬汁，再蓋上蓋燜3~5分鐘。揭蓋後再撒上的葱花即可食用。