碎的花生米怎麼做 花生碎做法
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1、花生淘淨晾乾。
2、炒鍋燒熱,倒入花生,小火翻炒。
3、花生炒至出現輕微的爆破聲,用鍋鏟輕碾,紅皮開始脱落,再稍微翻炒一下。
4、稍冷後,手輕搓,所有花生的紅皮都會脱落,輕吹掉紅皮(為防止紅皮到處飄落,可以直接把花生仁挑選出來),小火再稍稍翻炒。
5、翻炒好的花生仁裝入保鮮袋,用擀麪杖碾壓至想要的大小。
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