肉不放冰箱怎麼保鮮 沒有冰箱怎麼保存生肉

1、用鹽和花椒抹遍需要暫時保留的肉，或者把肉放在食醋裏滾一下，再用浸潤過食醋的紗布裹着放入食用器皿。需要時再取出，使用前要先清洗掉表面的鹽和花椒或食醋等。

2、將生肉整塊煮熟或者切成小塊煮熟後瀝乾，放在熬過的豬油裏，豬油要多直至漫過熟肉。這種方法保存的肉可以放很久甚至是一年，而且炒出來很香。

3、將豬肉或者其他肉，先洗淨，之後切成條狀，控幹水分。炒鍋中放少量油，將肉倒入，不斷翻炒，當豬肉斷生，表面發白，炒出水分，熄火，乘出。如果是夏季，就需要往裏邊加入適量的鹽，有利於儲存。微微炒幹水分，有利於保存。一般冬季可以儲存一個星期，夏季放入食鹽，可儲存3-4天。